Name: Salat: Rotkohlsalat
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g Rotkohl frisch; 4 Stück Orangen frisch; 1 mittlere Banane frisch; 300 g Joghurt; 2 EL Zitronensaft frisch gepresst; 2 EL Nussöl; 2 EL Schnittlauchröllchen; 3 Prisen Pfeffer aus der Mühle; 1 Msp Salz; 50 g gehackte, geröstete Pinienkerne

Salat: Rotkohlsalat

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rotkohl frisch	600 g
Orangen frisch	4 Stück
Banane frisch	1 mittlere
Joghurt	300 g
Zitronensaft frisch gepresst	2 EL
Nussöl	2 EL
Schnittlauchröllchen	2 EL
Pfeffer aus der Mühle	3 Prisen
Salz	1 Msp
gehackte, geröstete Pinienkerne	50 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Rotkohl putzen, vierteln, Strunk herausschneiden, waschen und den Kohl sehr fein hobeln.
2.Die Orangen bis auf das Fruchtfleisch schälen und filetieren.
3.Banane schälen, mit Joghurt, Zitronensaft und Öl im Mixer pürieren. Mit den Schnittlauchröllchen verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
4.Gehobelten Rotkohl mit Orangenfilets mischen, Sauce darüber gießen und mit Pinienkernen bestreut servieren.
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Rezept von b****t
vom 06.10.2013

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