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Apelschnee

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Äpfel500 g
Zitrone½ Stück
Gelatine2 Blatt
Zucker20 g
Zimt½ TL
Sahne100 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Äpfel waschen, schälen und vom Kerngehäuse befreien, in Stücke schneiden und in einen Topf geben.die halbe Zitrone auspressen und die Apfelstückchen damit beträufeln.

  • 2.In kaltem Wasser die Gelatine einweichen. Die Äpfel mit etwas Wasser zum kochen bringen und weich kochen lassen.

  • 3.Das Wasser abschütten und die weichen Äpfel entweder durch ein Haarsieb streichen , oder mit dem Mixstab pürieren.Gelatine ausdrücken und in den heißen Apfelbrei geben,verrühren. Den Apfelbrei mit Zimt und Zucker abschmecken.

  • 4.Bevor die Apfelmasse ganz kalt ist aber noch nicht geliert, die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Apfelmasse ziehen. Achtung:Die Apfelmasse sollte mehr kalt als warm sein,darf aber noch nicht gelieren!

  • 5.Die Apfelmasse in Schälchen mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.Wer möchte kann den Apfelschnee noch mit geschlagener Sahne verziehren.

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