Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Brühe aufsetzen und nur Restgemüse auskochen: | |
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Wasser kochend | 800 ml |
Blattpetersilienstiele und weiße Wurzelabschnitte vom schnippeln | 1 Bund |
Instantbrühe selbstgemachte, z. B. in m. KB | 1 TL |
Petersilienrahmsuppe: | |
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Saure Sahne 10 % Fett | 125 ml |
Petersilienwurzel | 200 g |
Blattpetersilie | 1 Bund |
Kürbiskerne | 1 EL |
Steinsalz | 1 Prise |
Pfeffer | Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)170 (41)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate1,4 g
Fett3,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)170 (41)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate1,4 g
Fett3,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
Vorkochen:
1.Ein Bund Wurzelpetersilie gründlich waschen, putzen und kleinschneiden, mit dem bereits kochenden Wasser und dem selbstgemachten Instantbrühkonzentrat, z. B. aus meinem Kochbuch, zur Brühe aufsetzen und ca. 5 Minuten aufkochen und durch ein Sieb passieren. Die Reststiele und Abschnitte dienen nur zum auskochen und werden entfernt.
Petersilienrahmsuppe:
2.Die fertige Brühe nun mit der kleingeschnittenen guten Blattpetersilie, der Petersilienwurzel weitere 5 Minuten kurz aufkochen heiß durchziehen ziehen lassen und jede Tellerportion mit der fertigen Brühe, der Sahne und dem Kürbiskernen versehen.
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vom
Kommentare zu „Petersilienrahmsuppe“