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Pute: Schnitzel mit Käse & Blattspinat

1 Stdmittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
dünne Putenschnitzel, je 100 g4 Stück
Speiseöl2 EL
Blattspinat frisch750 g
Tomaten frisch2 mittelgrosse
Mozzarella-Käse250 g
stückige Tomaten, Dose500 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

    2.Vom Blattspinat die groben Stiele entfernen und in ein Sieb geben. Spinat mehrmals unter fließendem kalten Wasser waschen und gut im Sieb abtropfen lassen.

    3.Die Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden.

    4.Mozzarella-Käse in einem Sieb abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

    5.Die Putenschnitzel unter kaltem Wasser abspülen und gut abtupfen.

    6.In einer großen ofenfesten Pfanne das Speiseöl erhizten. Die Putenschnitzel hineingeben und bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten auf einer Seite braten. Dann wenden und weitere 3 Minuten braten. Anschließend die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.

    7.Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.

    8.Schnitzel aus der Pfanne heben. Die Zwiebel in dem Bratfett glasig dünsten. Den Blattspinat hinzufügen und ihn unter vorsichtigem Wenden 1 Minute dünsten, bis er zuammenfällt. Anschließend den Spinat mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schnitzel und Tomaten auf den Spinat legen.

    9.Die Mozzarella-Käse-Scheiben oben auf die Tomaten legen.

    10.Die stückigen Tomaten aus der Dose in eine Schale geben, mit Salz und Pfeffer würzen.

    11.Dann die gewürzten, stückigen Tomaten so über das Putenfleisch gießen, dass der Mozzarella-Käse davon nicht ganz bedeckt wird.

    12.Nun alles etwa 10 Minuten im Ofen überbacken.

  • Variante:

    13.Anstatt der ofenfesten Pfanne könnt ihr auch eine Auflaufform verwenden !

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