Marokkanischer Reispudding mit Kardamom
Bild 1 von 1 Marokkanischer Reispudding mit Kardamom 
Weitere Rezepte
Milchreis-Auflauf mit Früchten
Tiroler Zwetschgenknödel
Milchreis mit Karamell Mandel Topping
Andalusischer Milchreis
Leipziger Allerlei *Das Original*
Gerösteter Reis
Hefeklöße mit Rhabarber und Vanillesoße
Dampfnudeln / Hefeklöße
Semian
Ferni
Reisauflauf mit Waldmeister und Rhabarber
Kulfi und Jackfruit-Kompott
Hauptgericht süss - Vanille-Sahne- Milchreis
Keskul (Zypern)
Fadennudeln in Sahnesoße
Zutaten für 5 Personen
| Mandeln gehackt | 25 Gramm |
| Milchreis | 450 Gramm |
| Zucker | 25 Gramm |
| Zimtstange | 1 Stück |
| Butter | 50 Gramm |
| Salz | 1 Prise |
| Bittermandelessenz | 1 ½ ml |
| Milch | 175 ml |
| Kondensmilch | 175 ml |
| Orangenblütenwasser | 30 ml |
| Kardamom gemahlen | 1 Prise |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
40 Min
1.Mandeln zusammen mit 60 ml heißem Wasser am besten mit einem Pürierstab pürieren. Danach den Inhalt durch ein Sieb in einen Topf laufen lassen. Das was im Sieb zurückbleibt erneut mit 60 ml heißem Wasser pürieren und den Vorgang mit dem Sieb ebenfalls wiederholen.
2.Anschließend 300 ml Wasser zu dem Mandelwasser hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Reis, Zucker, Zimt, etwas Kardamom sowie die Hälfte der Butter, Salz, Mandelessenz und die Hälfte der Milch. Alles zusammen kurz aufkochen und anschließend bei mittlerer Temperatur ca. 30 min. kochen.
3.Das Ganze unter ständigem Rühren kochen lassen, Restmilch dazu geben bis der Brei dick und cremig wird. Auch das Orangenblütenwasser unter ständigem Rühren hinzufügen.
4.Zum Schluss Reispudding in Schüsselchen geben. Mandelblättchen und Zimt drüber streuen und ein wenig Butter drüber tröpfeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Das perfekte Dinner
vom
Kommentare zu „Marokkanischer Reispudding mit Kardamom“