Schneebällchen

Zubereitung

• 1.Safranfäden unter rühren in 4 EL lauwarmem Wasser auflösen. Dieses Safranwasser mit Butter in Flöckchen und dem gesiebten Puderzucker, Vanillemark cremig schlagen. Mehl und Stärke sieben und unterkneten. Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 60 min. kühlen.

• 2.Backofen auf 170 Grad vorheizten. Aus dem Teig mit leicht bemehlten Händen ca. Kirschgroße Kugeln formen. Mit reichlich Abstand ( sie gehen beim Backen in die Breite) auf mit Backpapier belegtes Blech setzen, auf der mittleren Schiene ca. 10 min. Backen.

• 3.In der Zwischenzeit den Trockenblüten-Mix fein hacken. Die ofenheißen Schneebällchen darin wenden. Zum abkühlen auf Gitterroste legen.

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  Rezept von W****1
  vom 17.09.2013