Name: steirisches Sauerkraut mit Speck
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Sauerkraut; 2 Stück Zwiebel; 20 Dekagramm Speck gewürfelt; ¼ Liter Weißwein; Bratensaft vom Schweinsbraten übriggeblieben; 2 Stück Lorbeerblätter; 5 Stück Wachholderbeeren; 2 Esslöffel Zucker

steirisches Sauerkraut mit Speck

20 Minleicht

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steirisches Sauerkraut mit Speck - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Sauerkraut	1 kg
Zwiebel	2 Stück
Speck gewürfelt	20 Dekagramm
Weißwein	¼ Liter
Bratensaft vom Schweinsbraten übriggeblieben	etwas
Lorbeerblätter	2 Stück
Wachholderbeeren	5 Stück
Zucker	2 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Zwiebel schälen und hacken mit den Speckwürfeln anrösten. Sauerkraut dazu geben. Kurz durchrösten dann Zucker Lorbeerblätter und Wachholderbeeren dazugeben. Mit Weißwein ablöschen. Nun noch nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Deckel drauf ab und zu umrühren und schön weich dünsten lassen.
2.Hab`s wieder einmal auf Reserve gekocht und nach dem abkühlen eingefroren
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Rezept von gertil
vom 10.09.2013

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