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Nudelsalat mit gebratenem Gemüse - Variante 2

45 Minleicht
Nudelsalat mit gebratenem Gemüse - Variante 2 - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
(Bauern-) Gurken aus dem Garten, je nach Größe2 Stück
Stangen Lauch3 Stück
rote, gelbe und grüne Paprika, je nach Größe und Verfügbarkeit½ Stück
Tomaten, je nach Größe3 Stück
Knoblauchzehen3 Stück
Leberkäse oder Lyoner300 Gramm
Salz, Pfeffer, gekörnte Gemüsebrühe, Essig - halb Apfel- und halb Weinessig, etwas Balsamico, Kräuter nach Geschmack und Belieben ... etwas
Hörnchennudeln500 Gramm
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Nudeln nach Packungsanweisung bißfest kochen und kalt abschrecken.

  • 2.Gurken, Paprika und Lauch in Würfel schneiden. Alles zusammen mit dem klein geschnittenen Knoblauch in reichlich Olivenöl gut anbraten.

  • 3.Wurst und Tomaten in Würfel schneiden, zu den Nudeln geben, würzen und abschmecken. Anschließend das gebratene Gemüse mit dem Bratöl dazu geben, gut verrühren und evtl. nachwürzen.

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    Rezept von max-und-moritz
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