Name: Johannisbeerflecken
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Westfälische Küche
Ingredients: 250 Gramm Butter; 250 Gramm Zucker; 1 Päckchen Vanillinzucker; 1 Prise Salz; 5 Eier; 400 Gramm Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 2 Päckchen backfeste Puddingcreme; 250 Gramm Mehl; 125 Gramm Zucker; 125 Gramm weiche Butter; 500 ml Milch; 500 Gramm rote Johannisbeeren

Johannisbeerflecken

1 Std 5 Minleicht

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Johannisbeerflecken - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 4 Personen

Für den Teig
Butter	250 Gramm
Zucker	250 Gramm
Vanillinzucker	1 Päckchen
Salz	1 Prise
Eier	5
Mehl	400 Gramm
Backpulver	1 Päckchen

Für den Belag
backfeste Puddingcreme	2 Päckchen
Mehl	250 Gramm
Zucker	125 Gramm
weiche Butter	125 Gramm
Milch	500 ml
rote Johannisbeeren	500 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

1.1. Butter mit einem Handrührgerät schaumig rühren. Zucker, Vanillinzucker, Salz nach und nach hinzufügen ,danach jedes Ei etwa 1/2 min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver unterheben, Teig auf Backblech verteilen.
2.2. Backfeste Puddingcreme(oder Vanillepudding zum kochen.) mit Milch nach Anleitung zubereiten. Johannisbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Pudding auf die Beeren geben und glatt streichen.
3.3. Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter in eine Rührschüssel geben und alles mit dem Mixer zu Streuseln verarbeiten. Streusel auf der Puddingcreme verteilen. Bei 200°C etwa 40 min. backen.
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Rezept von 7benjamin
vom 30.08.2013

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