Cantuccini

Zubereitung

• 1.Butter, Zucker u. Vanillezucker cremig rühren. Eier hinzufügen

  2.Mehl und Backpulver mischen und unterkneten. Mandeln unterheben

  3.Teig auf einer mit etwas Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu ca. 3 cm dicken Rollen formen Vorischtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen (etwas Abstand halten - fließt leicht auseinander) und leicht flach drücken

  4.Im Ofen goldgelb backen (ca. 20 - 25 min)

  5.Rollen ca. 3 min abkühlen lassen, dann mit einem Messer in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden (hab ein scharfes! glattes Messer verwendet)

  6.Mit der Schnittseite nach oben wieder auf das Blech setzen und goldgelb fertigbacken (ca. 10 - 12 min - je nach Ofen)

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  Rezept von knoferl
  vom 17.10.2008

  
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