Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
Das "saure" Fleisch: | |
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Rinderrumpsteak | 3 Scheibchen |
Die Fleischmarinade: | |
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Helle Sojasoße | etwas |
Berbere | etwas |
Chili aus der Mühle | etwas |
Das basische Gemüse: | |
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Möhre, im Wellenschnitt | 1 mittelgroße |
Kartoffel, im Wellenschnitt | 1 mittelgroße |
Zucchini, im Wellenschnitt | 1 kleine |
rote Spitzpaprika, gewürfelt | 1 kleine |
Zwiebel, geviertelt und in Streifen geschnitten | 1 mittelgroße |
Harissa-Gewürz | etwas |
Die basische Tomatensosse: | |
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Wasser | ¼ L |
Tomatenmark | etwas |
Harissapaste | etwas |
Gemüsebrühe gepulvert | etwas |
Bunter Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Helle Sojasoße | etwas |
Sonstiges: | |
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Chiliöl zum Anbraten, s. m. KB | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)38 (9)
Eiweiß0,3 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett0,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)38 (9)
Eiweiß0,3 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett0,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Das Fleisch in die hergestellte Marinade legen und ca. eine Stunde marinieren lassen.
2.Das Gemüse in einen Dämpftopf geben und bei höchster Stufe im Dampf garen lassen. Am Ende mit etwas Haissagewürz abwürzen.
3.In einem kleinen Topf das Wasser erhitzen und die Tomatensoße herstellen. Pikant abwürzen und warm halten.
4.In einer Pfanne das Chiliöl erhitzen und die kleinen Rumpsteaks von beiden Seiten ca. 120 Sekungen anbraten. Dann alles gemeinsam auf einem großen flachen Teller servieren. Schmeckt famos! Viel Spaß bei meiner Singleküche!
5.PS: Harissa und Berbere sind afrikanische Gewürze und schmecken mir einfach sehr gut!
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Kommentare zu „Fleisch: Pikantes Rinderrumpsteak mit gedämpften Gemüse“