Zucchinikuchen

Zucchinikuchen - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Zucchini	1 Stück
gemahlene Nüsse	100 Gramm
Butter	100 Gramm
Zucker	175 Gramm
Vanillezucker	1 Päckchen
Eier	2 Stück
Salz	½ Teelöffel
Zimt	1 ½ Teelöffel
Mehl	250 Gramm
Backpulver	1 Päckchen
Blockschokolade	1 Stück

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1932 (461)

Eiweiß8,9 g

Kohlenhydrate58,2 g

Fett21,4 g

Zubereitung

1.1. Zucchini waschen, halbieren und aushöhlen ( Kerngehäuse entfernen ) Zucchini raspeln
2.2. Butter zerlaufen lassen
3.3. Eier, Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren
4.4. Zucchini dazugeben
5.5. den Rest unter die Masse heben und alles miteinander verrühren
6.6. den Teig in eine gefettete Kastenform füllen
7.7. Den Kuchen im Vorgeheizten Ofen bei 170 Grad eine gute Stunde backen lassen
8.8. den abgekühlten Kuchen mit der zerlaufenen Schokolade bestreichen. Gutes Gelingen und viel Spaß beim nachbacken