Haselnuss Likör

Zubereitung

• 1.rohrzucker in ein großes einmachglas geben - vanilleschote aufschneiden, das mark herausholen und dazugeben - zimtstange und gewürznelken dazugeben

  2.haselnüsse in einer teflonpfanne ohne fettzugabe sanft rösten bis sie fein duften - danach auf ein sauberes geschirrtuch geben und im geschirrtuch solange rubbeln bis die haut der nüsse weitgehendst abgeschrubbt ist

  3.die nüsse (ohne die abgeriebene schale) nun ebenfalls ins glas geben - zuletzt den weinbrand ( ich hatte asbach uralt ) drüber - glas gut verschließen und immer wieder mal alles kräftig durchschütteln bis der zucker vollständig aufgelöst ist - für 6 wochen stehenlassen

  4.den likör nach 6 wochen ruhezeit durch ein sieb in saubere hübsche flaschen füllen und genießen...

  5.die beschwipsten haselnüsse kann man anderwertig z.b. in desserts oder kuchen verwerten

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von emari
  vom 24.08.2013

  
• Weiterlesen