Geröstetes Ciabatta mit Garnelen

Zubereitung

• 1.Das Ciabatta in etwas stärkere Scheiben schneiden , auf ein Backblech legen mit der gepressten Knoblauchzehe bestreichen und mit etwas Olivenöl beträufeln,danach ca.20 Min. bei 180°C im Backofen goldgelb ausbacken. In der zwischenzeit eine Pfanne mit dem restlichen Olivenöl erhitzen und die gequetschte Knoblauchzehe und Garnelen hineingeben und leicht anbraten. Die Garnelen wieder herausnehmen und das Basilikum mit den Tomaten hineingeben, leicht anschwenken und mit Salz und Pfeffer würzen . Das ganze nun auf einem Teller anrichten und fertig.

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  Rezept von Babarjaga
  vom 16.10.2008