Name: Kefta / Köfte
Yield: 10 servings
Cuisine: Marokko
Ingredients: 1.000 gr. Rinderhackfleisch; 350 gr. Merquez Wurst; 200 gr. Bulgur; 3 Zwiebel; 4 Knoblauchzehen; 2 Tomaten; 1 Bund Petersilie glatt gehackt; 2 el. Raz El Hanout / Gewürzmischung; 2 el. Harissa-Paste / Sambal Olek; 1 el. Salz; 80 ml. Olivenöl

Kefta / Köfte

leicht

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Zutaten für 10 Personen


Rinderhackfleisch	1000 gr.
Merquez Wurst	350 gr.
Bulgur	200 gr.
Zwiebel	3
Knoblauchzehen	4
Tomaten	2
Petersilie glatt gehackt	1 Bund
Raz El Hanout / Gewürzmischung	2 el.
Harissa-Paste / Sambal Olek	2 el.
Salz	1 el.
Olivenöl	80 ml.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Zwiebel vierteln, mit Knoblauchzehen, Tomate, Petersielienblätter, Harissa, und 80 ml. Olivenöl mixen. Merques auslösen, Eier rein, mit Rinderhack und der Mixmasse, Bulgur, Salz und Raz el Hanout vermengen. Kalt stellen und ziehen lassen +/- 1 Std. (der Bulgur muß durchziehen). Würste machen aufspiesen, Grillen.
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Rezept von C****i
vom 31.07.2013

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