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Pflaumen-Torteletts mit Vanillepudding-Füllung

40 Minleicht
Pflaumen-Torteletts mit Vanillepudding-Füllung - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Teig
Mehl150 Gramm
Weinsteinbackpulver½ TL
Zucker50 Gramm
Ei1
Margarine50 Gramm
Füllung
Milch250 ml
Pflaumensaft200 ml
Speisestärke2 EL
Vanilleschoten1
Bio-Eigelb1
Belag
Pflaumen Konserve 600gramm1
Vanillepuderzucker2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Alle Zutaten für den Teig verkneten und in den 4 kleinen gefetteten Tortelett-Formen verteilen und andrücken. 10 min bei 150°C und Umluft backen.

    2.Milch mit dem Saft mit der Vanilleschote und dem Mark erwärmen. Speisestärke einrühren und aufkochen.Eigelb einrühren und von der Kochstelle nehmen.

    3.In die Torteletts 4 EL Pudding einfüllen und mit den Pflaumen belegen. Weitere 20 min bei der gleichen Temperatur backen.

    4.Nach dem Abkühlen die Torteletts aus der Form lösen und und mit Vanille-Puderzucker bestreuen.

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