Name: Mit Lachs gefüllte Scholle
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Schollenfilets; 4 Scheiben Lachs geräuchert; Zitronensaft frisch gepresst; Frischkäse; Dill; Salz; Pfeffer; Mehl; Butter; für die Soße:; 40 g Butter; 1 EL Mehl; 100 ml Sahne; 100 ml Milch; 50 ml Weißwein; Zitronensaft frisch gepresst; Zitronenpfeffer; Salz; Zucker; Zitronenmelisse frisch

Mit Lachs gefüllte Scholle

leicht

Bild 1 von 1 Mit Lachs gefüllte Scholle
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Zutaten für 2 Personen


Schollenfilets	4
Lachs geräuchert	4 Scheiben
Zitronensaft frisch gepresst	etwas
Frischkäse	etwas
Dill	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Mehl	etwas
Butter	etwas
für die Soße:	etwas
Butter	40 g
Mehl	1 EL
Sahne	100 ml
Milch	100 ml
Weißwein	50 ml
Zitronensaft frisch gepresst	etwas
Zitronenpfeffer	etwas
Salz	etwas
Zucker	etwas
Zitronenmelisse frisch	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Schollenfilets mit Zitronensaft beträufeln.
2.Butter zerlassen, Mehl unter Rühren hineinstäuben. Sahne, Milch und Weißwein hinzugeben, etwas einkochen lassen. Mit Salz, Zitronenpfeffer, Zitronensaft und evtl. Zucker abschmecken.
3.Die Fischfilets salzen und pfeffern. Frischkäse mit Salz, Pfeffer und Dill würzen, und die Schollenfilets damit bestreichen. Zwei der Schollenfilets mit Lachs belegen, mit den anderen beiden Scheiben zudecken.
4.In Mehl wenden, von beiden Seiten in Butter braten.
5.Mit etwas Lachs, der Zitronensoße und Zitronenmelisse auf Tellern anrichten.
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Rezept von Waldbeere
vom 24.05.2013

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