Name: Kaiserschmarrn
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 30 gr. Rosinen; 4 Eier; 30 gr. Zucker; 1 Päckchen Vanillinzucker; 1 Prise Salz; 375 ml Milch; 125 gr. Mehl; 40 gr. Fett für die Pfanne; Puderzucker

Kaiserschmarrn

15 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Rosinen	30 gr.
Eier	4
Zucker	30 gr.
Vanillinzucker	1 Päckchen
Salz	1 Prise
Milch	375 ml
Mehl	125 gr.
Fett für die Pfanne	40 gr.
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Die Rosinen waschen und etwas einweichen. Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillinzucker und der Prise Salz schaumig schlagen. Nach und nach die Milch und das Mehl am besten im Wechsel unterrühren. Zum Schluß noch die Rosinen und das Eiweiß unterheben. Das Fett in der Pfanne erhitzen und den Teig ca. 1 cm hoch in die Pfanne geben. Wenn die eine Seite angebraten ist, wenden und dann in Stücke reissen. Wenn der Kaiserscharrn hellbraun ist auf einem Teller mit Puderzucker bestäuben und dann geniessen.
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Rezept von Kochengelchen83
vom 22.05.2013

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