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Weiße Mousse auf Beerenspiegel

3 Std 30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Kuvertüre weiß300 g
Eier2 Stück
Rum4 EL
Sahne500 ml
Erdbeeren200 g
Himbeeren200 g
Brombeeren200 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 30 Min
  • 1.Für die Mousse zunächst die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Eier und Rum im Wasserbad aufschlagen und die Kuvertüre in die Ei-Masse verrühren.

  • 2.Die Sahne steif schlagen, die Kuvertüre-Masse hineingießen, gut vermischen und kalt stellen, bis sie fest geworden ist.

  • 3.Die Beeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Das Püree als Spiegel auf die Teller geben und etwas von der Mousse darauf setzen.

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