Haferkleie-Schoko-Muffins
Bild 1 von 1 Haferkleie-Schoko-Muffins 
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Zutaten für 1 Personen
| Mehl | 175 g |
| Kakaopulver | 25 g |
| Backpulver | 2 TL |
| Haferkleie | 140 g |
| brauner oder Muscovado Zucker | 110 g |
| Natron | 2 TL (gestrichen) |
| Salz | ½ TL |
| Eier | 2 Stück |
| Apfelmus | 240 g |
| Sonnenblumenöl | 4 EL |
| Choco Krispies von Kellogs | 2 Handvoll |
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Zubereitung
30 Min
1.Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Haferkleie, Zucker, Natron und Salz in einer Schüssel mischen. Eier, Apfelmus und Öl dazugeben. Mit einem Schneebesen alles solange miteinander verrühren, bis die Zutaten miteinander vermischt sind. Zuletzt die Choco Krispies unterheben.
2.Den Teig in die Mulden eines vorbereiteten Muffinblechs verteilen. Ca. 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad (oder Umluft 175 Grad) vorheizen. Die Muffins ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bis sie aufgegangen sind. Kurz in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig abkühlen lassen.
3.Die Choco Krispies kann man auch ersatzlos weglassen. Wer mag kann die Muffins auch noch mit einer Schokoglasur überziehen.
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vom
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