Dessert:Gebrannte Creme

Zubereitung

• 1.Zuerst 80g Zucker mit dem Wasser zu Karamell schmelzen lassen ....dauert etwas.... 400 ml Milch dazugeben und solange aufkochen bis das Karamell geschmolzen ist.

  2.In der Zeit die Eier trennen und das Dotter mit dem restlichen Zucker cremig aufschlagen,Die Stärke mit der restlichen Milch verrühren und in die Eier geben.

  3.Jetzt den heißen Karamell langsam zur Eiermilch geben, zurück in den Topf kippen und noch mal aufkochen lassen, in Schalen abfüllen kalt stellen und nach Gusto mit Sahne garnieren.

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  Rezept von jasti180101
  vom 08.04.2013