Möhren-Ingwer-Stampf
leicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Möhren | 400 g |
| halbe Zwiebel ( ca. 50g ) | 1 |
| Butter | 1 EL |
| Ingwer ( ca. 20 g ) | 1 Stück |
| Koriandersaat | 1 TL |
| Salz | ¼ TL |
| Pfeffer | 1 Prise |
| Brühe ( 1 TL instant | 300 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)160 (38)
Eiweiß2,0 g
Kohlenhydrate4,2 g
Fett1,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)160 (38)
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Kohlenhydrate4,2 g
Fett1,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Zwiebel schälen und fein würfeln. Möhren mit dem Sparschäler schälen und grob würfeln. Ingwer schälen und sehr fein würfeln. In einem kleinen Topf Butter ( 1 EL ) erhitzen und Die Zwiebel- und Ingwerwürfel darin kräftig anbraten. Mit der Brühe ( 3oo ml ) ablöschen und ca. 15 – 20 Minuten köcheln lassen. Die Flüssigkeit abgießen und mit dem Kartoffelstampfer gut stampfen/durcharbeiten. Innwerwürfel unterheben und mit Koriander ( 1 TL ), Salz 1/4 TL ) und Pfeffer ( 1 Prise ) würzen. Der Möhren-Ingwer-Stampf ist eine schöne Beilage für viele Gerichte.
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