Name: Herzhaft gefüllte Pfannkuchen
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 10 Esslöffel Weizenmehl; ½ Teelöffel Salz; 4 Eier; ½ Liter Milch; ½ Teelöffel Backpulver; 1 Zwiebel; 3 Esslöffel Öl; 400 Gramm gemischtes Hack; Paprikapulver; 1 Stück feingehackte Ingwerwurzel; 200 Gramm frische Champignons; 2 Esslöffel Tomatenmark; 20 Gramm Mehl; 150 ml Sahne; Salz zum abschmecken; 150 Gramm Streukäse

Herzhaft gefüllte Pfannkuchen

1 Stdmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Weizenmehl	10 Esslöffel
Salz	½ Teelöffel
Eier	4
Milch	½ Liter
Backpulver	½ Teelöffel
Zwiebel	1
Öl	3 Esslöffel
gemischtes Hack	400 Gramm
Paprikapulver	etwas
feingehackte Ingwerwurzel	1 Stück
frische Champignons	200 Gramm
Tomatenmark	2 Esslöffel
Mehl	20 Gramm
Sahne	150 ml
Salz zum abschmecken	etwas
Streukäse	150 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Aus Mehl,Salz, Eier,Milch,Backpuver einen Pfannkuchenteig zubereiten und in einer gefetten Pfanne 8 gr.Pfannkuchen backen. Für die Füllung die gehackte Zwiebel in einer heissen Öl anbraten, das Fleisch mit Paprika, Ingwerwurzel und Pilzen hinzufügenund von allen Seiten gut durchbraten. dasdie mit Mehl verquir
2.Das Tomatenmark und die mit Mehl verquirlte Sahne darübergeben und ca. 5 Min. durchkochen lassen.Mit Salz abschmecken. Das Fleisch-Pilzragout auf die 8 Pannkuchen verteilen, diese aufrollen und nebeneinander in eine feuerfeste ,leicht gebutterte Form legen.
3.Diese mit Käse bestreuen und für ca. 10 Min. in einen auf 220C.vorgewärmten Backofen schieben.
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Rezept von allesausseroliven
vom 14.10.2008

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