Tortellinisalat

Zubereitung

• 1.Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.

  2.Paprika und Zwiebel klein schneiden.

  3.Fenchel klein hacken und mit dem Öl in einer Pfanne dunsten. Wasser und Gemüsebrühe verrühren und zu dem Fenchel geben. 5min köcheln lassen.

  4.Apfelessig, O-Saft und Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5.Alles miteinander vermischen und im Kühlschrank ziehen lassen.

  6.Vor dem servieren noch Blattsalat untermischen. Und nochmal abschmecken.

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  Rezept von Djogo
  vom 19.03.2013