Kiwikuchen mit Butter-Mandel-Guss

Zubereitung

• 1.Für den Teig die Butter mit den Eiern und dem Zucker schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in zwei Portionen unter die Butter - Eier - Masse rühren. Die Milch dazu geben und gut unterrühren.

  2.Den Boden der 26 er Spring Form mit Backpapier auslegen und den Rand leicht einfetten. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Die Kiwi schälen, in dicke Scheiben schneiden, auf den Teig legen und leicht andrücken. Etwas Zucker über die Kiwi Scheiben streuen.

  3.Den Kuchen nun in den auf 200 Grad vorgeheizten ( Umluft ) Backofen stellen und ca. 10 Min. vor backen.

  4.Für den Guss die Butter, die Milch und den Zucker in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erwärmen bis die Butter geschmolzen ist. Nun die Mandel Plättchen und die gehackten Mandel unterheben. Das Mehl dazu geben, alles vermengen und kurz aufkochen lassen.

  5.Den vor gebackenen Kuchen aus dem Backofen nehmen und den Butter Guss darauf verteilen. Zurück in den Backofen stellen und nochmals bei bei 200 Grad ca. 20 Min. backen. Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen, 15 Min. abkühlen lassen, Springform Rand entfernen, auf ein Kuchen Gitter geben und auskühlen lassen.

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  Rezept von manschie
  vom 17.03.2013

  
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