Rindercarpaccio mit Pinienkernen und feinem Trüffel (Joey Heindle)
20 Minleicht
Bild 1 von 1 Rindercarpaccio mit Pinienkernen und feinem Trüffel (Joey Heindle) 
Weitere Rezepte
Erdbeer-Rucola-Salat
Gefüllte Parmaschinken-Säckchen
Knödel-Carpaccio
Kürbis Carpaccio
Ziegenkäse im Speckmantel auf Feldsalat-Himbeere-Parmesan mit Pinienkernen & Vinaigrette
Carpaccio vom Rind an Balsamico und Parmesan mit Rucolastreifen
Rote Beete Carpaccio auf Blattspinat-Salat
Beete Carpaccio mit Topinambur Chips und Garnelen
Rote-Bete-Carpaccio mit Champignons
Rote-Bete-Carpaccio mit Feldsalat, Birnen und Kürbiskernkrokant
Hähnchenbrustfilet auf Erdbeer-Spargel-Carpaccio
Feines Pilz-Carpaccio mit Pinienkernen
Vorspeisen - Vegetarisch - Rote-Bete-Carpaccio
Avocado Birnen Carpaccio
Melonen - Carpaccio ...
Rindercarpaccio
Rehcarpaccio mit Wildkräutersalat
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rinderfilet in dünnen Scheiben | 20 Stück |
| Rucola | 200 g |
| Pinienkerne | 3 EL |
| Walnussöl | 1 Spritzer |
| Balsamico-Creme | 1 Schuss |
| Parmesan | 50 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)436 (104)
Eiweiß7,2 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett7,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)436 (104)
Eiweiß7,2 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett7,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Zunächst die Rinderfiletscheiben auf vier Teller verteilen. Den Rucolasalat waschen, die Stiele abschneiden und trocknen lassen. Jeweils eine Hand voll auf dem Teller mit den Rinderfiletscheiben verteilen.
2.Die Pinienkerne ohne Öl in der Pfanne kurz anrösten und auf dem Carpaccio verteilen. Dann etwas Walnussöl und danach etwas Balsamico-Dressing darüber geben.
3.Zum Schluss den Parmesan in grob raspeln und über dem Carpaccio verteilen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Das perfekte Promi Dinner
vom
Kommentare zu „Rindercarpaccio mit Pinienkernen und feinem Trüffel (Joey Heindle)“