Indisches Gemüseragout
35 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 600 Gramm |
| Broccoli | 500 Gramm |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Zucchini | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Zwiebel | 1 |
| Chilli rot | 1 |
| Paprika rot | 1 |
| Mandelblättchen | 25 Gramm |
| Öl | etwas |
| Brühe | 400 ml |
| Kokosmilch | 1 Dose |
| Garam-Masala | 2 TL |
| Kurkuma | 1 TL |
| Currypaste gelb | 1 TL |
| Soßenbinder hell | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)254 (61)
Eiweiß4,0 g
Kohlenhydrate7,4 g
Fett1,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)254 (61)
Eiweiß4,0 g
Kohlenhydrate7,4 g
Fett1,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1.Kartoffeln schälen und würfeln.Broccoli in Röschen schneiden.Mit Kartoffeln in Salzwasser 3 min kochen.Zucchini in dünne Scheiben schneiden.Kartoffeln und Broccoli abtropfen lassen.Knoblauch und Zwiebel hacken.Chilli entkernen und in Ringe schneiden.Paprika in Streifen schneiden.Mandeln ohne Fett bräunen.
2.Öl erhitzen.Zucchini und Kartoffeln darin 5 min braten.Knoblauch, Zwiebel,Chilli,Broccoli und Paprika zugeben und 3 min weiterbraten.Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Garam Masala und Kurkuma würzen.Paste einrühren,köcheln und binden.Mandeln drüberstreuen.
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vom
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