Schweinebraten

Zubereitung

• 1.Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken, anbraten und dann das Fleisch mit anbraten, mit Saft und Gemüsebrühe ablöschen. Bei ca. 150 Grad für zwei Stunden in den Backofen (bis die Kerntemperatur etwa 80 Grad beträgt). Danach das Fleisch herausnehmen. Die Soße abgießen und im separaten Topf noch einmal einkochen und mit den Gewürzen abschmecken. Das Paprikapulver und der Honig kommen mit in die Soße. Das Fleisch in Scheiben schneiden und kurz zugeben. Dazu passen Kartoffelklöße und Apfelblaukraut (-rotkohl).

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  Rezept von S****3
  vom 11.03.2013