Hähnchenstreifen in Honig-Thymiansaft und Wildreis

Zubereitung

• Sauce

  1.Für die Sauce die Karotte, Zwiebel, Sellerie und Champignons grob schneiden und i Butter in einem Topf richtig dunkelbraun anrösten. Mit dem Fond/Brühe aufgießen und aufkoche lassen. Mit Honig, den Thymianzweigen, Salz und Pfeffer würzen und ca. ½ Stunde zu einem schönen dunklen n Saft langsam ein reduzieren lassen.

• 2.Den Fond abseihen und in einem Topf fangen. Eventuell mit ein wenig Mehl-Wassergemisch eindicken.

• Hähnchen und Gemüse

  3.Die Hähnchenfilets in feine Streifen schneiden, würzen und in einer Pfanne scharf anbraten. Die geviertelten Champignons dazugeben und nochmals leicht würzen.

• 4.Mit dem Fond ablöschen und nochmals kurz aufkochen lassen, damit die Hähnchenstreifen gar werden. Abschließend die Zuckererbsenschoten daruntermischen und auf einem Teller anrichten.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 06.03.2013

  
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