Zutaten für 4 Personen
Möhren | 600 g |
Pastinaken | 200 g |
Kartoffeln | 700 g |
Zwiebel ( ca. 100 g ) | 2 |
Butter | 2 EL |
klare Fleischsuppe ( 4 TL instant ) | 1 Liter |
Salz | 1 TL |
Ketchup manis | 1 EL |
Salz | 1 Prise |
Pfeffer | 1 Prise |
Zucker | 1 Prise |
Schinken Krakauer mit Käse ( 300 g ) in Scheiben geschnitten | 4 |
Evtl. Petersilie gehackt | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 3 – 4 mm dick ) schneiden. Die Pastinaken und Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. ( Hier mit einem Küchenhelfer von Genius ). Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Butter ( 2 EL ) in einem hohen Topf erhitzen und das Gemüse ( Zwiebelwürfel, Möh-renblütenscheiben, das Möhrengeschabte, Kartoffelwürfel und Pastinakenwürfel ) darin anbraten, mit der Brühe ( 1 Liter ) ablöschen, salzen ( 1 TL ), die geschnittenen Würstchenscheiben zugeben und zugedeckt ca. 25 Minuten kochen / köcheln lassen. Mit Ketchup manis ( 1 EL ), Salz ( 1 Prise ), Pfeffer ( 1 Prise ) und Zucker ( 1 Prise ) abschmecken und servieren. Evtl. mit gehackter Petersilie bestreuen. Suppe lässt sich auch gut einfrieren.
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vom
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