Name: Putenragout in Senfsoße
Yield: 4 servings
Cuisine: Westfälische Küche
Ingredients: 250 g Kirschtomaten,; 1 Dose 425ml Pfifferlinge; 100 g Gewürzgurken; 2 Zwiebeln; 600 g Putenoberkeule ohne knochen; 2 EL Keimöl; 300 ml Gemüsebrühe; 250 ml Sahne; 2 EL Senf; weißer Pfeffer; 2 TL hellen Soßenbinder

Putenragout in Senfsoße

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Kirschtomaten,	250 g
425ml Pfifferlinge	1 Dose
Gewürzgurken	100 g
Zwiebeln	2
Putenoberkeule ohne knochen	600 g
Keimöl	2 EL
Gemüsebrühe	300 ml
Sahne	250 ml
Senf	2 EL
weißer Pfeffer	etwas
hellen Soßenbinder	2 TL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Tomaten waschen und halbieren Pilze abtropfen lassen. Gurken in Stücke schneiden . Zwiebeln abziehen und hacken. Fleisch in etwa 8 cm große Würfel schneiden . Fleisch in heißem Öl in einer Pfanne kräftig anbraten. Pilze und Zwiebeln kurz mitbraten. Mit Brühe balöschen , Sahne angießen. Alles 5 Min köcheln lassen.Putenragout mit Senf,Salz und Pfeffer abschmecken. Soßenbinder einrühren , das Ragout nochmals aufkochen lassen. Tomaten und Gurken kurz mit erhitzen. Als Beilage Kartoffeln , Nudeln, Kroketten
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Rezept von sauerkrautroulade
vom 21.02.2013

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Kommentare zu „Putenragout in Senfsoße“

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