Überbackene Salsa - Nackensteaks mit Tortilla - Chili - Käsekruste

Zubereitung

• 1.Die Nackensteaks von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und in die gefettete Auflaufform geben. Die Zwiebeln abziehen und in Spalten schneiden. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln drin leicht anbraten. Sobald sie an den Rändern zu bräunen beginnen, den Zucker einstreuen und unter Rühren 1 - 2 Minuten karamellisieren lassen. Die Zwieben auf und zwischen den Nackensteaks verteilen.

• 2.Für die Sauce den Brühwürfel im kochenden Wasser auflösen. Die Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit dem Tomatenmark unterrühren. Je 1/2 TL der Gewürze und 1 TL (getrocknete) bzw. 1 EL (frische) Kräuter hinzufügen. Die Salsa unterrühren und die fertige Mischung auf Steaks und Zwiebeln in der Auflaufform verteilen. Die Form mit Alufolie abdecken und bei 200°C (Ober- und Unterhitze) im Backofen 50 Minuten garen.

• 3.In der Zwischenzeit den Mais abtropfen lassen. Die Paprikaschoten waschen, die Kerne und Trennwände entfernen und grob in Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln. Das Gemüse mit dem Öl mischen und mit Salt und Pfeffer würzen. Nach Ablauf der ersten Garzeit die Form aus dem Ofen nehmen, die Gemüsemischung auf die Steaks geben und leicht untermengen, damit Mais, Paprika und Kartoffen in der Salsa garen können. Die Form anschließend wieder in den Ofen stellen (nun ohne Alufolie!) und den Auflauf weitere 45 Minuten garen.

• 4.Sobald die 45 Minuten abgelaufen sind, die Form erneut aus dem Ofen nehmen. Zunächst die Hälfte des Käses auf der Salsa verteilen, anschließend die Tortilla-Chips darüberstreuen. Auf den Chips etwas Chili verteilen und den restlichen Käse aufstreuen. Nun geht es mit den Steaks zurück in den Ofen, damit der Käse zerlaufen und eine würzige Kruste bilden kann. Das dauert etwa 10 bis 15 Minuten. Guten Appetit!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von C****n
  vom 10.02.2013

  
• Weiterlesen