Pikanter Bratapfel mit Süsskartoffel-Füllung an Tomatensoße

Zubereitung

• Vorbereitung:

  1.Backofen auf 200° C ( Gas Stufe 6 ).

• 2.Süßkartoffel schälen und würfeln.

• 3.Pfefferschote putzen und würfeln.

• 4.Zwiebeln schälen und würfeln.

• 5.Frischen Thymian hacken.

• 6.Weißbrot zerkrümeln.

• 7.Äpfel mit Entkernen ausstechen und den innen Raum aushöhlen.

• Zubereitung:

  8.1. Das Öl bei mittlerer Wärme erhitzen, darin die Süßkartoffel, Zwiebel-, und Pfefferschotenwürfel mit dem Thymian andünsten

• 9.2. Das Gemüse gründlich salzen und pfeffern.

• 10.3. Die zerbröselten weißbrot Krümmel und 3-4 Teelöfel Tomatensaft aus der Dose zufügen.

• 11.4. Die enstandene Füllung auf die ausgehöhlten Äpfel aufteilen.

• 12.5. DieDosentomaten mit dem Restsaft in eine Auflaufform geben, und die gefüllten Äpfel darauf geben.

• 13.6. Das ganze bei 200° C ca 30 - 40 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind .

• 14.7. Die Tomatensoße als Spiegel auf den Teller anrichten und den Bratapfel daraufsetzen.

• 15.Herzhaften Apettit.

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  Rezept von tiegerlilie
  vom 06.02.2013

  
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