knusprige Pumpernickel Cräcker

Zubereitung

• 1.pumpernickel zerbröseln und mit milch und gewürzen in der moulinex lange und gründlich zu einer zähflüssigen masse mixen - es dürfen keine klümpchen mehr drin sein - (beim nächsten mal nehm ich den pürierstab!!)

  2.diese masse nun möglichst gleichmäßig 2 mm dünn auf ein mit backpapier belegtes backblech streichen - die craker dann im backrohr bei 180 grad ca. 10 min backen - rausholen und mit einem ausstecher runde formen in dienoch weiche aber bereits kompakte teigplatte ausstanzen - danach weiterbacken bis der teig trocken und fest geworden ist ( genaue zeit kommt auf die dicke an...)

  3.wenn sie dann knusprig sind rausholen und die ausgestanzten cräcker vorsichtig aus der platte ausbrechen

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  Rezept von emari
  vom 05.02.2013