Gewürze: Gemüsebrühepulver

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 75 °C vorheizen. Die Zwiebeln schälen und klein schneiden. Mit dem Meersalz im Blitzhacker mixen. Die Karotten und den Sellerie schälen, den Lauch waschen. Alles klein schneiden und unter die Zwiebel-Salz-Mischung mixen. Hinweis: Dieses Brühpulver ist ideal zum Würzen. Als Ersatz für klare Instant-Brühe (Suppengrundlage oder zum Trinken) eignet es sich allerdings nicht. Dosierung: 1 gestrichener Teelöffel Pulver auf 200 ml Wasser Die Petersilienblätter waschen, trockentupfen und grob hacken. Die Tomaten waschen und halbieren, dabei den Stielansatz entfernen. Die Tomatenhälften klein schneiden und mit der Petersilie unter die Gemüsemischung mixen. Die Masse in einer Auflaufform oder auf einem Backblech verteilen und über Nacht im vorgeheizten Backofen trocknen lassen. Das Brühwürfelpulver noch einmal fein mixen. In einem Schraubglas kann man es mehrere Wochen aufbewahren.

  2.das ganze kann natürlich von der Menge verdoppelt werden, bzw. drei und mehrfach aufgestockt werden. Ich persönlich achte natürlich darauf, dass ich für die Zutaten alles im eigenen Garten finde.

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  Rezept von Opaalfred
  vom 29.01.2013

  
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