Hähnchenschenkel vom Blech

Zubereitung

• 1.Backofen auf 200°C vorheizen. Pfefferschote entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Die Schenkel waschen und trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In Olivenöl in einem Bräter rundherum knusprig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Pfefferschot kurz mitbraten. Die Gemüsebrühe angießen und für 30min in den Ofen geben.

  2.Zitrone in Spalten schneiden und den aufgetauten Spinat gut ausdrücken. Zitronenspalten und Spinat nach etwa 20min Garzeit über die Schenkel verteilen und mitgaren lassen.

  3.Dazu passt am besten Reis.

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  Rezept von m****t
  vom 13.10.2008