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Kartoffelsuppe cremig lecker

50 Minleicht
Kartoffelsuppe cremig lecker - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffel ungeschält frisch500 g
Möhren2 Stück
Zwiebel1 Stück
Öl2 EL
Ingwer1 cm
Frischkäse Kräuter175 g
Brühe1 l
Lauch3 cm
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1.Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Ingwer schälen. Ingwer fein hacken. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln klein würfeln. Lauch waschen, das weiße davon nutzen (ca. 3cm). Das Gemüse im großen Topf mit dem Öl leicht anbraten und dann mit Brühe ablöschen und circa 25 Minuten köcheln lassen. Danach den Frischkäse hinzugeben und darauf achten, dass er sich komplett gelöst hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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