Kassler gegrillt nit Sahne-Senfsoße mit Spitzkohl und Kartoffelstampf

Zubereitung

• 1.Das Kasseler in einer Pfanne mit Öl von allen Seiten kurz anbraten.Dann in den vorgeheizten Ofen geben und bei 150 Grad etwa 40 Minuten grillen

• 2.Krtoffeln schälen und in Salzwasser garen.Den Spitzkohl halbieren den Strunk herausschneiden grob raspeln und auch in Salzwasser mit etwas Pfeffer und Kümmel dünsten.

• 3.Die Brühe in die Pfanne geben und Senf, aufkochen lassen.Dann die Sahne zugeben und bei geringerer Hitze einköcheln lassen.Mit Salz.Pfeffer und Senf abschecken

• 4.Kartoffeln abschütten und etas heiße Milch zugeben und mit dem Stampfer die Kartoffeln zerkleinern,Butter in Flocken unterheben mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken.

• 5.Den Kohl abschütten und gut abtropfen lassen. In eine Pfanne ein wenig Butter geben und etwas Zucker,kurz erhitzen und den Kohl darin auch kurz schwenken .

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  Rezept von t****o
  vom 27.01.2013

  
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