Pute in Blätterteig

Zubereitung

• 1.Den Blätterteig, falls tiefgefroren, auftauen lassen und flach ausrollen. Den Backofen auf die, vom Blätterteighersteller, vorgegebene Temoeratur vorheizen.

• 2.Den Reis ganz normal kochen.

• 3.Das Putengeschnetzelte mit klein geschnittenem Paprika und geschnittenen Champignons in einer Pfanne anbraten und mit Salz, grünem Curry und Kurkuma würzen.

• 4.Die Erdnussauce mit den frischen Kräutern und dem gebratenem Fleisch und Gemüse unter den Reis rühren und alles gut vermischen.

• 5.Den Blätterteig leicht mit gesalzener Butter bestreichen, dabei die Ränder frei lassen.

• 6.Anschließend die Füllung auf der Butter verteilen und den Blätterteig mit der kurzen Seite zu einem Strudel aufrollen. Dabei die Seiten und den oberen Rand gut andrücken.

• 7.Die Oberseite des Strudels mehrmahls mit einem Messer einschneiden.

• 8.Zuletzt das Ei verquirlen und den Strudel damit bestreichen.

• 9.Der Strudel wird nun, wie vom Blätterteighersteller empfohlen, gebacken.

• 10.Wer mag, kann den Strudel mit Salat servieren. Ich habe, wie auf dem Foto, Feldsalat dazu gereicht.

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  Rezept von S****d
  vom 23.01.2013

  
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