Gefüllte Forelle

Rezept: Gefüllte Forelle
Lieblingsrezept von Familie Buttkus
Lieblingsrezept von Familie Buttkus
Forelle gefüllt mit Knoblauchbutter
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20
Zutaten für
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ZUTATEN
Für die Forellen:
4
Forellen frisch Fischzuschnitt
4
Knoblauchzehen
5
Zwiebeln rot
600 gr.
Kräuterbutter
Bratfischgewürz
Für den Salat:
1
Eisbergsalat
1
Paprika rot
1
Paprika grün
1
Paprika gelb
3
Tomaten
Essig
Öl
Salz
Pfeffer
Speisewürze
2
Baguette
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
50
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2683 (641)
Eiweiß
0,8 g
Kohlenhydrate
2,9 g
Fett
70,7 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Gefüllte Forelle

Forellen:
1
Als erstes Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden und in eine Schüssel geben. Am besten mit Handschuhen die Kräuterbutter in kleine Stücke teilen. Mit Zwiebeln, Knoblauch und Bratfischgewürz vermengen.
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2
Für jede Forelle ein Stück Alufolie zum Einwickeln vorbereiten. Dann die Forelle in ihrem Inneren und von beiden Seiten mit dem Bratfischgewürz bestreuen und so viel Butterfüllung in den Fisch geben, dass er sich gerade noch schließen lässt.
3
Jetzt die Alufolie so um die gefüllte Forelle wickeln, dass beim Garen die Flüssigkeit in der Folie und der Fisch schön saftig bleibt.
4
Jetzt nur noch 20 Minuten bei 180° Umluft garen lassen. Fertig!
Salat:
5
Den Eisbergsalat am besten in kleine Stücke zupfen, nicht schneiden. Paprika, Tomaten und Zwiebeln nach dem Schnibbeln in eine Salatschüssel geben, Öl und Essig darüber geben, mit Speisewürze abschmecken und zum Schluss mit Pfeffer und Salz würzen.
6
Jetzt können Sie die Forellen aus dem Backofen holen und auspacken. Machen Sie aber zuerst an einem Fisch die Probe: Wenn sich die Schwanzflosse leicht lösen lassen, ist die Forelle fertig gegart!

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Gefüllte Forelle

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