Fondue andersherum mit dem Besten aus Garten, Weide und Meer

Zubereitung

• Aromabutter

  1.Für die Aromabutter die Anissamen zerdrücken und in 25 g weiche Butter mischen. In Folie als Rolle wickeln und ins Tiefkühlfach legen.

• 2.In die zweite Butterportion den Meerrettich mischen und genauso ins Tiefkühlfach legen.

• 3.Die dritte Butterportion mit geriebener Zitronenschale abschmecken.

• Tafelspitz

  4.Den Tafelspitz 30 Minuten mit einem Lorbeerblatt in Salzwasser köcheln lassen, danach mit kaltem Wasser abspülen, dann lässt er sich besser in kleine Würfel schneiden.

• 5.Die Jakobsmuscheln leicht von beiden Seiten anbraten und mit etwas Pernod ablöschen, anrichten. Das Gemüse putzen und fein würfeln. Den Tafelspitz mit der Meerrettich-, das fein gewürfelte Gemüse mit der Zitronen- und die Jakobsmuscheln mit der Anisbutter anrichten.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 17.01.2013

  
• Weiterlesen