Rotkohlsalat mit Ziegenkäse

Zubereitung

• 1.Rotkohl sehr fein schneiden, Räucherspeck grob hacken, Ziegenkäse zerkrümmeln.

  2.Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen, den speck hinzufügen und braten bis goldenbraun und knackig. dann aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  3.Den Essig nun in die Pfanne geben und für eine Minute aufkochen lassen, abschmecken dann vom Herd entfernen

  4.Nun den vorbereiteten Rotkohl in eine Schüssel geben, den Speck, den Käse und den Schnittlauch darauf verteilen dann das Rotweinessigdressing darüber geben und servieren.

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  Rezept von Klever-Cat
  vom 14.01.2013