Spitzkohlauflauf mit Hackfleisch und Leberwurst

Zubereitung

• 1.spitzkohl halbieren und die strunke ausschneiden - dann in streifen scheiden - überbrühen - hackfleisch mit den zwiebelwürfeln krümelig braten - eine hohe form (ich nehm gern meine jenaer -glasformen -sind schon 46 jahre alt)buttern- ofen auf 170° vorheizen -

  2.spitzkohl und hackfleisch mit der leberwurst schichtweise in die form schichten - mit kohl enden - dann die sahne mit muskat und wenig(da das hackfleisch und die leberwurst schon gewürzt sind) salz und pfeffer würzen - dies mischung über dem Auflauf verteilen -

  3.butter in einer pfanner schmelzen -semmelmehl und haselnußmehl einrühren - etwas aufschäumen und dann über dem auflauf verteilen - abdecken - den auflauf für 30 min. in den vorgeheizten ofen geben - dann die temperatur etwas erhöhen den deckel abnehmen und den auflauf gold braun backen -

  4.dazu passen kartoffeln - Kartoffelstampf oder reis -

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  Rezept von biggipu
  vom 09.01.2013

  
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