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Roche Torte

5 Std 30 Minmittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 16 Personen
Butter80 g
Zucker80 g
Eigelb5 Stk.
Mandeln gerieben100 g
Haselnüsse gemahlen100 g
Backpulver1 Teelöffel
Weinbrand1 Esslöffel
Zartbitterschokolade z B.Ritter Sport geraspelt100 g
Eiweiß5 Stk.
Belag: etwas
Sauerkirschen1 Glas
Tortengusspulver1 Päckchen
Zucker2 Esslöffel
Zimt gemahlen1 Teelöffel
Sternanis1 Stk.
Kirschwasser2 cl
Gelatine3 Blatt
Sahne geschlagen600 ml
Rocher1 Päckchen
Kakaopulver etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Std 30 Min
  • 1.Butter & Zucker,Eigelb schaumig schlagen.

    2.Mandeln & Nüsse ,Weinbrand & Schokolade unterheben

    3.Eiweiß steif schlagen unter die Masse heben. Springform mit Backpapier auslegen,Teig einfüllen. Bei 200 °C backen ca 20 Min. Boden auskühlen lassen.

    4.Torten Ring um den Boden stellen.

    5.Sauerkirschen mit Saft 1/4 Liter & Tortenguss anrühren , Zimt, Zucker, Schnaps & Sternanis zugeben aufkochen auf den Boden streichen.

    6.Gelatine einweichen,10 Min . quellen lassen dann auflösen, unter die Sahne heben. Wer sich die Frage stellt warum, ich gebe die Torte auf eine Feier, da ist die Kühlung nicht 100% gewährt.Daher ist es besser wenn die Sahne etwas steifer ist.

    7.Etwas Sahne in eine Tortenspritze geben bevor die Roche dazu kommen. Wir benötigen sie für die Deko.

    8.12 Kugeln Roche zerdrücken unter die geschlagene Sahne heben.

    9.Die zerdrückten Roche unter die Sahne heben. Auf die Sauerkirschen streichen.

    10.Deko auf die Torte spritzen.

    11.4 Kugeln in 1/4 schneiden für die Deko.

    12.70 einzeichnen kleine Tupfen aufspritzen,mit Kakao bestäuben. nun mindestens 3 Std.kühlen.

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