Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Zucchini | 300 g |
Petersilie | ½ Bund |
Knoblauchzehen | 2 Stk. |
Weißweinessig | 3 EL |
Zucker | 1 Prise |
Olivenöl | 1 EL |
Minze | 2 Zweige |
Salz | 1 Prise |
Baguette | 2 Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)56 (13)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)56 (13)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Die Zucchini waschen ,putzen und in etwas dickere Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und 10 Minuten Wasser ziehen lassen.
2.Inzwischen die Kräuter waschen,trockentupfen und fein hacken.Den Knoblauch schälen,durchpressen und mit den Kräutern mischen.Die Hälfte der Kräuter-Knoblauch-Mischung mit Essig,Salz,Pfeffer und Zucker verrühren.
3.Die Zucchini mit Küchenpapier abtupfen und imheißen Öl von beiden Seiten braten.Auf Küchenpapier entfetten und auf 2 Teller anrichten . Die Zucchinischeiben mit der Essig-Kräuter-Mischung beträufeln.
4.Die restliche Kräuter-Knoblauch-Mischung auf den Zucchini verteilen und zugedeckt etw 2 Stunden marinieren lassen. Zusammen mit dem Brot servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von I****e
vom
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