Kochen:Miesmuscheln im Paprika-Currysud

Zubereitung

• 1.Die Paprika putzen,Waschen klein schneiden und mit dem Fond fein pürieren dann durch ein Sieb drücken.

  2.Die Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und in etwas Öl anbraten, die Muscheln waschen, dann zu den Zwiebeln geben kurz anschwitzen und mit dem Wein ablöschen dann den Paprikasud zugeben einen Deckel auf den Topf geben und 10 min dämpfen lassen, dabei immer wieder kurz schütteln.

  3.Die Muscheln aus dem Topf nehmen und aus der Schale lösen.In den eingekochten Sud Curry und 3 EL Olivenöl geben mit Salz und Pfeffer würzen und die Muscheln wieder rein geben.

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  Rezept von jasti180101
  vom 12.01.2013