Preiselbeer-Pasteten-Cräcker im Salatbett
unsere silvester vorspeise
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| 1 Päckchen | Preiselbeerpastete |
| 1 Päckchen | gemischte Blattsalate |
| 1 Stück | Orange |
| 2 Teelöffel | Preiselbeere Konfitüre |
| Käsecräcker | |
| Marinade | |
| 1 Esslöffel | Himbeeressig |
| 1 Teelöffel | Zitronenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Balsamicocreme weiß |
| 1 Teelöffel | Preiselbeere Konfitüre |
Rezept Zubereitung Preiselbeer-Pasteten-Cräcker im Salatbett |
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| Vorbereitung | |
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die preiselbberpastete mit einer ausstechform in kleine stücke teilen und diese teilchen bis kurz vor dem anrichten kaltstellen - die reste vom ausstechen werden auf einem tellerchen gesammelt, die streichen wir erst kurz vor dem servieren in die cräcker ( wenn man sie zu früh bestreicht werden die cräcker matschig) |
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den salat waschen und zerpflücken - orange mit einem scharfen messer schälen - auch die weiße schale zur gänze entfernen - die orangenfilets zwischen den häuten herausschneiden - saft auffangen und zu marinade geben |
| Marinade | |
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alle zutaten für die marinade : himbeeressig, zitronenöl, salz, pfeffer, weiße balsamicocreme preiselbeermarmelade und saft von den orangenfilets in einem schüttelbecher gründlich vermengen |
| Zubereitung | |
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die cräcker halbieren - beidseitig mit den resten der preiselbeerpastete bestreichen und zusammenklappen - den salat durch die marinade ziehen und auf die teller legen - die ausgestochenen preiselbeerpasteten-teilchen drauflegen - die gefüllten cräcker dazu platzieren - die orangenfilets dazu legen und kleine preiselbeertupfer draufsetzen |
| Nachsatz | |
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man kann preiselbeerpastete fertig kaufen - wer sie selber machen will findet das rezept in meinem kochbuch : http://www.kochbar.de/rezept/197155/PREISELBEER-PASTETCHEN.html |
| Rezeptinfos für: | Preiselbeer-Pasteten-Cräcker im Salatbett |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | nicht angegeben |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: |  |
|---|---|
| kj(kcal) | 1113 (266) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 30,7 g |
| Fett | 15,4 g |
Kommentare (bisher 23) zu:Preiselbeer-Pasteten-Cräcker im Salatbett |
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Maître
05.01.2013 18:17 Uhr
Hab ich auch nicht gekriegt, wie gut dass ich grad öfters mal vorbeischaue, sonst verpasse ich so einiges. LG Anne
Maître
03.01.2013 22:09 Uhr
Was für eine Klasse Idee.. ich bin mal wieder gan z hin und weg....
LG Susanne
Maître
03.01.2013 17:03 Uhr
prima, das ist ein Rezept nach meinem Geschmack...5****** LG Sabine
Maître
03.01.2013 09:23 Uhr
OOOOHHHHHHHAAA !!! Sehr K*Ö*S*T*L*I*C*H* L.G. dieter
Maître
02.01.2013 20:51 Uhr
DAS ist ein Hochgenuß und super toll präsentiert.....lg. tonka
Maître
02.01.2013 18:10 Uhr
Das sieht toll aus, schön angerichtet, wünsche dir ein gutes neue jahr, LG franz
Küchenchef
02.01.2013 12:42 Uhr
Toll, schnell gemacht und macht was her. LG Clodin
Maître
02.01.2013 11:02 Uhr
Wehe wenn ich rausbekomme wo Dein Haus wohnt! Dann hast Du mich am Hals und musst mich das ganze Jahr durchfüttern. Ich spüle dann auch ab - versprochen. LG Sabine
Maître
02.01.2013 09:45 Uhr
Wie immer, sieht toll aus und schmeckt bestimmt auch so....5* und ein frohes neues Jahr.
Grüßle
Maître
02.01.2013 09:37 Uhr
eine wunderbare Vorspeise.... die Bilder machen appetit...LG Linda
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