Preiselbeer-Pasteten-Cräcker im Salatbett

Rezept: Preiselbeer-Pasteten-Cräcker im Salatbett
unsere silvester vorspeise
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23
455
4
Zutaten für
Personen
ZUTATEN
1 Päckchen
Preiselbeerpastete
1 Päckchen
gemischte Blattsalate
1 Stück
Orange
2 Teelöffel
Preiselbeere Konfitüre
Käsecräcker
Marinade
1 Esslöffel
Himbeeressig
1 Teelöffel
Zitronenöl
Salz und Pfeffer
etwas
Balsamicocreme weiß
1 Teelöffel
Preiselbeere Konfitüre
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
kJ (kcal)
1113 (266)
Eiweiß
0,2 g
Kohlenhydrate
30,7 g
Fett
15,4 g
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ZUBEREITUNG
Preiselbeer-Pasteten-Cräcker im Salatbett

Vorbereitung
1
die preiselbberpastete mit einer ausstechform in kleine stücke teilen und diese teilchen bis kurz vor dem anrichten kaltstellen - die reste vom ausstechen werden auf einem tellerchen gesammelt, die streichen wir erst kurz vor dem servieren in die cräcker ( wenn man sie zu früh bestreicht werden die cräcker matschig)
2
den salat waschen und zerpflücken - orange mit einem scharfen messer schälen - auch die weiße schale zur gänze entfernen - die orangenfilets zwischen den häuten herausschneiden - saft auffangen und zu marinade geben
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Marinade
3
alle zutaten für die marinade : himbeeressig, zitronenöl, salz, pfeffer, weiße balsamicocreme preiselbeermarmelade und saft von den orangenfilets in einem schüttelbecher gründlich vermengen
Zubereitung
4
die cräcker halbieren - beidseitig mit den resten der preiselbeerpastete bestreichen und zusammenklappen - den salat durch die marinade ziehen und auf die teller legen - die ausgestochenen preiselbeerpasteten-teilchen drauflegen - die gefüllten cräcker dazu platzieren - die orangenfilets dazu legen und kleine preiselbeertupfer draufsetzen
Nachsatz
5
man kann preiselbeerpastete fertig kaufen - wer sie selber machen will findet das rezept in meinem kochbuch : http://www.kochbar.de/rezept/197155/PREISELBEER-PASTETCHEN.html

KOMMENTARE
Preiselbeer-Pasteten-Cräcker im Salatbett

Benutzerbild von Olive2
   Olive2
Hab ich auch nicht gekriegt, wie gut dass ich grad öfters mal vorbeischaue, sonst verpasse ich so einiges. LG Anne
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Benutzerbild von Pastapabst
   Pastapabst
Was für eine Klasse Idee.. ich bin mal wieder gan z hin und weg.... LG Susanne
Benutzerbild von Backfee1961
   Backfee1961
prima, das ist ein Rezept nach meinem Geschmack...5****** LG Sabine
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
OOOOHHHHHHHAAA !!! Sehr K*Ö*S*T*L*I*C*H* L.G. dieter
Benutzerbild von tonka
   tonka
DAS ist ein Hochgenuß und super toll präsentiert.....lg. tonka

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