Pfannengericht: Gemüse-Kokosrahm-Nudelpfanne mit Garnelen
Schnelles Abendessen im Asia-Style
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| Garnelen | |
| 11 Stück | Riesengarnelen tiefgekühlt |
| 2 EL | Öl |
| Pfeffer bunt | |
| Gemüse-Kokosrahm-Nudelpfanne | |
| 45 Gramm | Zwiebel |
| 100 Gramm | Fenchel frisch |
| 80 Gramm | Butternusskürbis |
| 300 Gramm | Strauchtomaten |
| 165 ml | Kokosmilch |
| 45 ml | Sahne |
| Pfeffer bunt | |
| Meersalz aus der Mühle | |
| Muskat | |
| Currypulver | |
| Sellerieblätter getrocknet | |
| 100 Gramm | Nudeln |
| 50 Gramm | Käse gerieben |
| 2 EL | Dunkeln Apfelkorn aus emariKB |
Rezept Zubereitung Pfannengericht: Gemüse-Kokosrahm-Nudelpfanne mit Garnelen |
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|---|---|
| Garnelen | |
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Garnelen unter heißem Wasser auftauen, trocknen tupfen und in gepfefferten Öl ca. 5 Minuten ringsrum anbraten, herausnehmen und beiseite stellen |
| Gemüse-Kokosrahm-Nudelpfanne | |
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Wasser mit Salz zum Kochen bringen...Nudeln in ca. 8 Minuten bissfest garen...abgießen und etwas abkühlen lassen |
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Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden...Fenchel waschen und kleinwürfeln, Kürbis wachen, schälen sowie event. entkernen und in Streifen teilen...Tomaten waschen und achteln...Kokosmilch mit Sahne glatt rühren |
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Zwiebel in Garnelenbratenfett anschwitzen, Fenchel und Kürbis hinzugeben und ca. 3-5 Minuten mit schmoren lassen...Tomaten dazufügen und etwas einkochen lassen sowie lose Tomatenhaut entfernen...Kokossahne untermengen und ca. 5 Minuten köcheln lassen...pfeffern, salzen und mit Muskat, Curry und Sellerieblätter würzen...Nudeln, Garnelen und Käse unterheben und ca. 3 Minuten mit erhitzen und zum Schluss mit Dunkeln Apfelkorn abrunden |
| Servieren | |
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Die Gemüse-Kokosrahm-Nudelpfanne mit Garnelen auf einen tiefen Teller geben und mit apfelschorle oder ein Gläschen des Apfelkorns genießen |
| Rezeptinfos für: | Pfannengericht: Gemüse-Kokosrahm-Nudelpfanne mit Garnelen |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 40 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: |  |
|---|---|
| kj(kcal) | 460 (110) |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 6,0 g |
| Fett | 8,7 g |
Kommentare (bisher 4) zu:Pfannengericht: Gemüse-Kokosrahm-Nudelpfanne mit Garnelen |
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Maître
01.01.2013 11:22 Uhr
eine gelungene Pasta...LG Linda
Küchenchef
31.12.2012 16:47 Uhr
Garnelen ???? auch tote Meeres-Tiere sind nicht vegetarisch.....Fisch und Co sind Pesco-tarisch, aber nicht vege-tarisch.
Maître
31.12.2012 16:36 Uhr
So lecker. LG lisa
Maître
31.12.2012 15:20 Uhr
Das ließt sich echt lecker. Ein gutes Neues. LG Bainca
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