Pfannengericht: Gemüse-Kokosrahm-Nudelpfanne mit Garnelen

Rezept: Pfannengericht: Gemüse-Kokosrahm-Nudelpfanne mit Garnelen
Schnelles Abendessen im Asia-Style
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Zutaten für
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ZUTATEN
Garnelen
11 Stück
Riesengarnelen tiefgekühlt
2 EL
Öl
Pfeffer bunt
Gemüse-Kokosrahm-Nudelpfanne
45 Gramm
Zwiebel
100 Gramm
Fenchel frisch
80 Gramm
Butternusskürbis
300 Gramm
Strauchtomaten
165 ml
Kokosmilch
45 ml
Sahne
Pfeffer bunt
Meersalz aus der Mühle
Muskat
Currypulver
Sellerieblätter getrocknet
100 Gramm
Nudeln
50 Gramm
Käse gerieben
2 EL
Dunkeln Apfelkorn aus emari KB
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
40
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
460 (110)
Eiweiß
2,7 g
Kohlenhydrate
6,0 g
Fett
8,7 g
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ZUBEREITUNG
Pfannengericht: Gemüse-Kokosrahm-Nudelpfanne mit Garnelen

Garnelen
1
Garnelen unter heißem Wasser auftauen, trocknen tupfen und in gepfefferten Öl ca. 5 Minuten ringsrum anbraten, herausnehmen und beiseite stellen
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Gemüse-Kokosrahm-Nudelpfanne
2
Wasser mit Salz zum Kochen bringen...Nudeln in ca. 8 Minuten bissfest garen...abgießen und etwas abkühlen lassen
3
Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden...Fenchel waschen und kleinwürfeln, Kürbis wachen, schälen sowie event. entkernen und in Streifen teilen...Tomaten waschen und achteln...Kokosmilch mit Sahne glatt rühren
4
Zwiebel in Garnelenbratenfett anschwitzen, Fenchel und Kürbis hinzugeben und ca. 3-5 Minuten mit schmoren lassen...Tomaten dazufügen und etwas einkochen lassen sowie lose Tomatenhaut entfernen...Kokossahne untermengen und ca. 5 Minuten köcheln lassen...pfeffern, salzen und mit Muskat, Curry und Sellerieblätter würzen...Nudeln, Garnelen und Käse unterheben und ca. 3 Minuten mit erhitzen und zum Schluss mit Dunkeln Apfelkorn abrunden
Servieren
5
Die Gemüse-Kokosrahm-Nudelpfanne mit Garnelen auf einen tiefen Teller geben und mit apfelschorle oder ein Gläschen des Apfelkorns genießen

KOMMENTARE
Pfannengericht: Gemüse-Kokosrahm-Nudelpfanne mit Garnelen

Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
eine gelungene Pasta...LG Linda
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   VegAndreas
Garnelen ???? auch tote Meeres-Tiere sind nicht vegetarisch.....Fisch und Co sind Pesco-tarisch, aber nicht vege-tarisch.
   lisaschulze58
So lecker. LG lisa
   o***2
Das ließt sich echt lecker. Ein gutes Neues. LG Bainca

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