BiNe` S WEIHNACHTSHUHN

Zubereitung

• 1.Huhn auswaschen & gut trocken tupfen.

  2.Brøtchen in der lauwarmen Milch einweichen bis sie vollgesaugt sind. Die Brøtchen ausdruecken, mit der Hackfuellung vermengen & in das Huhn fuellen & mit einem Spiess verschliessen.

  3.Huhn salzen & pfeffern & in eine Form legen.

  4.Alle Zutaten des Sossensudes um das Huhn verteilen.

  5.Backofen auf 180 Grad vorheizen & das Huhn erst ca. 1 1/4 Stunde auf der Brust Seite garen.

  6.Dann das Huhn wenden, evtl nochmals Gluehwein & Bouillon zugiessen & eine weitere Stunde backen.

  7.Fuer die Sosse habe ich das Fond abgegossen & mit Bouillon auf 800 ml aufgefuellt. 100 g Tomatenmark & etwas Speisestærke eingeruehrt bis es eine schøne Sossenkonsistenz hatte. Evtl. etwas nachwuerzen.

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  Rezept von Bine13100
  vom 25.12.2012

  
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