Möhren - Apfelsalat

Zubereitung

• 1.Die Rosinen mit dem Whisky in einer großen Schüssel marinieren.Die Möhren putzen und in hauchfeine Scheiben oder Stifte schneiden.In kochendem Salzwasser ca 3 min blanchieren,abgießen und schnell abkühlen.Die Limetten auspressen und den Saft zu den Rosinen geben.Die Äpfel schälen,putzen und in feine Scheiben oder Stifte schneiden.

• 2.Mit Salz und Pfeffer würzen.Dann die Möhren dazugeben,mit Walnussöl und Honig vermengen und abschmecken.Nach ca 2 Std marinierzeit nochmal mit Salz,Pfeffer,Limettensaft und Honig rund abschmecken

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  Rezept von Dambnudel
  vom 23.12.2012